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Yangda Spezialitäten 扬大特色菜
Vorspeisen 前菜
1. Knusprige MIni-Frühlingsrolle (8 St. )
5 A
€3.50
2. Gebackene Wan-Tan (8 St.) 炸云吞
5, A,
€4.90
3. Krabbenchips 炸虾片
€3.50
4. Hühnefleisch-Suppe mit Gemüse
5, A
€5.80
★ 5. Wan-Tan Suppe mit Schweinefleisch (6. St)
5, A
€6.90
6. Pekingsuppe 北京汤
1 4 A C
€3.50
11. Tomaten-Eier Suppe 番茄蛋花汤
5 C
€4.90
★ 12. Seetang-Eier Suppe 紫菜蛋花汤
2, 5, C
€4.90
13. Algen-Tofu Suppe 海带豆腐汤
2, 5
€4.90
★ 14. Sauer-scharfe Enokisuppe 酸辣金针菇
5, C
€4.90
15. Dreierlei Meeresflüchrensuppe Garnelen Tintenfisch und Krabbenstäbchen für4 Personen 三鲜汤
5, A
€12.90
16. Westsee Rindfleischbrühe für 4 Personen 西湖牛肉羹
5, A
€13.90
17. Hausgemacht Schweinefleischbällchen mit Wachskürbis 冬瓜肉丸子汤
€20.90
Kalte Gerichte 冷菜
★ 21. Salatgurke mit Knoblauchsoße kalt 拍黄瓜
5
€7.90
22. Kalter Seiden Tofu 凉拌豆腐
5
€7.90
23. Seiden Tofu mit "Tausendjährigem Eier" 皮蛋豆腐
5
€11.90
★ 24. Morcheln mit Essig Gurken und Koriander 老醋木耳
5
€8.90
★ 25. Kartoffelstreifen in Hausgemacht Chilisoße und Essig 炝土豆丝
5
€8.90
27. Kalte Stangensellerie 炝西芹
I, Knoblauch
€8.90
★ 28. Tigersalat 老虎菜
€8.90
29. Schwineohren mit Lauchzwiebeln in Chilisoße 红油猪耳
2, 4, 5
€9.90
30. Schweinezungen mit Lauchzwiebeln in Chilisoße 红油猪立
€9.90
31. Schweineherzen mit Gurken 黄瓜拌猪心
€9.90
32. Schweineniere mit Knoblauch Chili und Ingwer 温拌腰花
€11.90
33. Gekochtes Hühnchen mit scharfer Soße
A, F,
€10.90
34. Schweinebauch mit Knoblauch Chilli und Ingwer 蒜泥白肉
A,
€10.90
36. Tausendjährigem Eier in Ingwersoße 姜汁松花
€13.90
37. Hausgemacht Rindfleisch-Salat in Knoblauchchillisoße 老汤酱牛肉
4, F
€10.90
Hausgemacht Somme-Salat
€13.90
Vegetarische Gerichte 素菜
★ 41. Rotgeschmorte Auberginen 红烧茄子
5, A,F
€11.90
42. Auberginen gebraten mit Tomaten 番茄炒茄子
5, A,F
€11.90
43. Gemüsepfanne(Aubergine Kartoffel Paprika) 地三鲜
5, A, F
€11.90
44. Tofu gebraten mit Lauchzwiebeln 香葱豆腐
5, A, F
€11.90
46. Gebraten Tofu mit Chinakohl 白菜烧豆腐
5, A, F
€11.90
47. Stangensellerie mit Geräuchertem Tofu 西芹豆干
5, A
€11.90
48. Vegetarisches Huhn 香烧素鸡
5, A, F
€11.90
49. Brokkoli mit Knoblauch 蒜蓉西兰花
5, A, E
€10.90
49.1. Gebratenes Blumenkohl mit Blütenpfeffer und Trocken-Chilli 干煸花菜
4,
€12.90
50. Shanghai Pak Choi (Bai Cai) mit Duftpilzen und Knoblauch 香菇油菜
4
€11.90
51. Chinakohl mit Süßkartlffelfadennudeln 白菜粉条
4, A, F
€12.90
52. Chinakohl mit Konjacnudeln 魔芋白菜
4, 5
€12.90
53. Sauer-scharfe Chinakohl 酸辣白菜
4, A, F
€11.90
53.1. Sauer-scharfe Kartoffelstreifen 酸辣土豆丝
4, A
€11.90
★ 54. Wasserspinat mit Knoblauch der Saison 蒜蓉空心菜
4,
€13.90
55. Yangda Tofu nach Gong-Bao Art 宫保油豆腐
4, A, E
€12.90
58. Eier gebraten mit Tomaten 番茄炒鸡蛋
4, 11,
€11.90
60. Gebratene Knoblauchsprossen mit Eier 蒜苔炒鸡蛋
4, C
€13.90
60.1 . Gebratener Spitzkohl mit serviert in Hot-Pot 干锅手撕包菜
4, F
€12.90
59. Gebratene Bärlauch mit Eier 韭菜炒鸡蛋
E
€12.90 – Nicht verfügbar
Schweinefleisch 猪肉系列
61. Süßkartoffelfadennudeln mit Hachfleisch 蚂蚁上树
4, F
€11.90
★ 62. Ma-Po-Tofu(mit Schweinehackfleisch nach Sichuan-Art in einer Reiswein und Sojachilisoße) 麻婆豆腐
4, 5, F
€12.90
★ 63. Auberginen mit Schweinehackfleisch 鱼香茄子
4, 5, F
€12.90
★ 64. Gebratene Brechbohnen mit Schweinehackfleisch 干煸四季豆
5, A
€12.90
★ 65. Auberginentaschen mit Schweinefleisch-Gemüsefüllung 鱼香茄盒
4, 5
€14.90
66. Peperoni mit Hackfleischfüllung 虎皮尖椒
5, A
€15.90
67. Schweinefilet mit Gurken,Morcheln,Karotten 滑溜里脊
4, 5
€12.90
68. Gebratene Schweinefleisch mit Champignon 口蘑炒肉
4, 5
€11.90
★ 69. Schweinefleisch mit Knoblauchhohne 蒜台炒肉片
4, 5
€13.90
70. Schweinefleisch mit Bittermelone 苦瓜肉片
4, 5
€15.90
★ 71. Schweinefilet in Bohnensauce mit Gurken und Lauchzwiebel 酱爆里脊
4, 5, 11, F, K
€13.90
73. Wok-gebratene Schweinefleischstreifen mit Peperoni 尖椒肉丝
4
€14.90
★ 74. Wok-gebratene Schweinefleischstreifen mit Bambus,Paprika und Karotten 鱼香肉丝
4, 5, F
€14.90
75. Schweinefleischstreifen mit geräuchertem Tofu und Bärlauch 韭菜香干肉丝
4, 5, F
€16.90
★ 77. Zweimal gebratener Schweinebauch mit Zwiebeln und Paprika 蜀香回锅肉
4, 5, F
€12.90
★ 77.1. Wüziges und scharfes Hot-pot 麻辣香锅
4, F
€18.90
★ 78. Geschmortes Schweinebauch mit Kartoffel 土豆红烧肉
4, 5, F
€12.90
★ 78.1. Geschmortes Schweinebauch mit Eier 鸡蛋红烧肉
4, 5, F
€12.90
79. Geschmortes Schweinebauch mit Vegetarische Huhn 素鸡红烧肉
4, 5, F,
€13.90
80. Geschmortes Schälrippchen 香烧排骨
4, 5, F
€12.90
★ 81. Süß-saures Schweinefilet 糖醋里脊
5, 11
€12.90
★ 84. Schweinefilet mit Blütenpfeffersalz 椒盐里脊
C
€12.90
87. Hühnerfleisch,Rindfleisch und Schweinefleisch gebraten mit Zwiebeln,Sojabohnen und Paprika 爆三样
4, 5
€12.90
★ 88. Schweinefilet mit Shanghai pak Choi in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮肉片
4,
€17.90
★ 90. Hausgemacht Teigtaschen mit Schweinefleisch und Gemüse füllung(16 Stück) 手工水饺
A, 4, F
€12.90
★ 90.1 . Hausgemacht Wan-Tan mit Schweinefleischfüllung in Sichuanpfeffer-Öl (18 St.) 红油抄手
A,
€16.90
91. Schweinemagen mit Paprika 青椒肚片
4,
€12.90
92. Schweinemagen mit Gurken,Morcheln,Karotten 滑溜肚片
4, F
€12.90
93. Gebraten Schweinedarm mit Zwiebeln 爆炒大肠
4, F
€15.90
★ 93.1. Knusprige-Schweinedarm mit trockenechili Blütenpeffer 歌乐山肥肠
4
€18.90
96. Schweinemagenstreifen mit Peperoni 尖椒肚丝
4
€14.90
98. Schweinemagen,-darm,Rindfleisch und kleine Garnelen und mit karamellisierter Soße 麻香白起肉
4, F
€16.90
99. Schweineniere mit Paprika 爆炒腰花
5, A
€14.90
100. Gebratene Schweineherzen mit Peperoni 尖椒炒猪心
4
€12.90
101. Schweineohren gebraten mit Eisbergsalat 生菜炒猪耳
4
€11.90
★ 262. Hausart Tofu (Gebratener Tofu mit Schweinefleisch und Paprika 家常豆腐
4, 5, F
€12.90
269. Indische Bohne mit Schweinefleisch 扁豆肉片
4, 5
€11.90
79.1. Geschmortes Schweinebauch mit grünebohnen 红烧肉炖豆角
5, A
€12.90 – Nicht verfügbar
Rind- und Lammfleisch 牛羊肉系列
102. Gebratene Rindkutteln mit Paprika Zwiebeln und Koriander 香辣牛百叶
4,
€14.90
111. Rotgeschmortes Rindsummenfleisch mit Kartoffel in brauner Soße 红烧牛腩
4, 5, F
€14.90
112. Rotgeschmortes Rindsuppenfleisch mit Tomaten 番茄烧牛腩
4,
€15.90
★ 113. Gebratenes Rindfleisch nach Sichuan Art 川炒牛肉
4, 5, F
€12.90
★ 114. Gebratenes Rindfleisch mit Peperoni 尖椒牛肉
4, F
€12.90
115. Rindfleisch mit Austernsoße 蚝油牛肉
4, F
€12.90
★ 116. Kreuzkümmel Rindfleisch 孜然牛肉
4, 5
€12.90
117. Gebratene Rindfleisch mit Stangensellerie und Trockene Chilli 干炒牛柳
4,
€13.90
118. Rindfleisch mit Broccoli 西兰花牛肉
4, F
€12.90
119. Rindfleisch mit Stangensellerie
4, 5
€12.90
120. Rinderfilet mit Bittermelone 苦瓜牛柳
4
€15.90
121. Rindfleisch mit Champignons und Duftpilzen 双冬牛肉
4, F
€13.90
★ 122. Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮牛肉
4, 5, 7, F, K, L
€17.90
★ 123. Rinderfleisch nach Gong-Bao Art 宫爆牛柳
4, 5, E
€13.90
122.1. Rindfleisch in scharfe und säure Suppe 酸汤肥牛
4
€19.90
★ 124. Gebratene Rindfleisch mit Gemüse serviert in Hot-pot 干锅牛肉
4,
€17.90
★ 126. Kreuzkümmel Lammfleisch 孜然羊肉
4,
€15.90
127. Lammfleisch gebraten mit Lauchzwiebeln 葱爆羊肉
5, A
€15.90
128. Lammrippchen mit Chinakohl in Sichuan-Öl-Suppe 香辣羊排
4,
€19.90
129. Rotgeschmortes Lamm-Schälrippchen mit Kartotten 红焖羊排
5, A
€18.90
106. Gebratene Rinderpansen mit Paprika Zwiebeln und Koriander 香辣牛肚
A
€10.90 – Nicht verfügbar
Hühner- und Entenfleisch 鸡鸭肉系列
★ 131. Hühnerfleisch nach Gong-Bao Art 宫保鸡柳
4, 5, E
€12.90
132. Hühnerfilet mit Reisstrohpilzen 草菇鸡柳
4, 5, F
€12.90
133. Hühnerfilet mit Morcheln 木耳鸡柳
4, F
€12.90
134. Hühnerfilet mit Champignon 口蘑鸡柳
4, 5, F
€12.90
★ 135. Kreuzkümmel Hühnerfilet 孜然鸡柳
4
€12.90
★ 136. Hühneroberschenkelfleisch nach Gong-Bao Art 宫保鸡丁
4, 5, E
€14.90
137. Hühneroberschenkelfleisch mit trockenen Cayennenpfeffer 辣子鸡丁
4,
€14.90
138. Knusprige Hühneroberschenkelfleisch(ohne knochen) 香酥鸡腿
5, A
€13.90
★ 139. Hähnchenflügel mit Peperoni 尖椒辣子鸡
4, K
€14.90
★ 140. Hähnchenflügel mit trockenen Gayennenpfeffer nach Sichuan Art 歌乐山辣子鸡
4
€17.90
★ 141. Knusprige Ente mit Gemüse 什锦脆皮鸭
4, 5
€16.90
★ 141.1. Knusprige Hühnerbrust mit verschiedene Gemüe 什锦脆皮鸡
4, 5, F
€16.90
142. Knusprige Ente mit Sojasprossen und Kantonsoße 广式脆皮鸭
5, F
€16.90
★ 143. Knusprige Ente nach Gong-Bao Art Erdnüsse 宫保脆皮鸭
4, A, E
€16.90
144. Knusprige Ente mit süß-saurer Soße und Paprika 甜酸脆皮鸭
5, 11
€16.90
145. Knusprige Ente mit frisch Ananas 菠萝脆皮鸭
5, 11
€16.90
149.Gebraten Hühnerfleisch mit verschiedene Gemüse 蔬菜鸡肉
4, 5, F
€12.90
★ 81.1. Süß-saures Hühnerfilet 糖醋鸡柳
5, 11, K
€12.90
★ 146. Knusprige Ente mit Sichuan Blütenpfeffersalz 椒盐脆皮鸭
5
€12.90
Meeresfrüchte 海鲜系列
★ 151. Fischfilet mit Gemüse gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮酸菜鱼
4, 5, D, F, K
€17.90
★ 152. Fischfiles mit süß-saurer Soße 糖醋鱼片
5, D, K
€12.90
153. Geschmortes Haarschwanz 红烧带鱼
4, 5, 11, F
€20.90
154. Dengenfisch (aus Meer) frittes mit Blütenpfeffersalz 干炸带鱼
€20.90
157. Gedämpfter Wolfbarsch mit Lauchzwiebeln und Ingwer in Sojasoße 清蒸鲈鱼
F,
€17.90
★ 159. Geschmortes Wolfbarsch 红烧鲈鱼
4, 5, 11,
€17.90
163. Geschälte Garnelen mit Tofu(71-75 Gre) 虾仁豆腐
5,
€12.90
165. Gegarte Riesengarnelen(31-40Gre) 白灼大虾
Dunkel Essig mit Ingwer und Knoblauch
€19.90
167. Frittierte Riesengarnelen (31-40) 油焖大虾
5, B, N
€20.90
168. Gebratene Riesengarnelen zubereitet mit Blütenpfeffersalz (31-40) 椒盐大虾
5, B, N
€20.90
★ 169. Gebratene geschälten Riesengarnelen nach Gong-Bao Art Erdnüsse (21-25 Gre) 宫保大虾
5, B, E, N
€21.90
170. Gebratene geschälten Riesengarnelen mit trockenen Chili Ingwer und Knoblauch 干炒大虾
5, B, N
€21.90
171. Tintenfisch mit Paprika 青椒鱿鱼
4, 5
€12.90
172. Tintenfisch mit Stangensellerie 西芹鱿鱼
4
€13.90
173. Tintenfisch mit Paprika (Schwarzenbohnensoße) 豆豉鱿鱼
4, 5, F, H
€14.90
174. Tintenfisch mit Chinesischem Sauerkraut 雪菜鱿鱼
4, 5,
€13.90
★ 175. Gebratene Sepia mit trockenen Chili Ingwer und Knoblauch 干炒小墨鱼
4, 5,
€13.90
★ 179. Frische Kalmarzöpfe mit Knoblauchsprossen Frühlingzwiebeln und trockenen Chili 干锅鱿鱼须
4, F
€19.90
★ 178. Frische Fischfilet (Wolfbarschfilet 4 stücke) mit gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 扬大水煮鲈鱼(俩条鲈鱼)
4, 5, D, F, K
€26.90
179,1. Mala Flusskrebs (groß) 麻辣小龙虾
5, A, D, B,
€25.90 – Nicht verfügbar
Gebratene Nudeln und Reis 炒面和炒饭
701.Gebratener Reis mit Gemüse und Eier 蔬菜
€8.90
702. Gebratener Reis mit Hühnerfleisch und Eier 鸡肉炒饭
4, A, E, F
€10.90
702 .1. Gebratener Reis mit Knusprigen Hühnerbrustfleisch 脆皮鸡炒饭
4, E, F
€14.90
703. Gebratener Reis mit Rindfleisch und Eier 牛肉炒饭
4, E, F
€10.90
704. Gebratener Reis mit geschälten Garnelen und Eier 虾仁炒饭
4, E, F
€10.90
705. Gebratener Reis mit Knuspringen Entenfleisch und Eier 脆皮鸭炒饭
4, E, F
€14.90
711. Gebratene Nudeln mit Gemüse und Eier 蔬菜炒面
5, A, F
€8.90
712. Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und Eier 鸡肉炒面
5, A, F
€9.90
712.1 . Gebratener Nudeln mit Knusprigen Hühnerfilet und Eier 香脆鸡炒面
A, F
€14.90
713. Gebratene Nudeln it Rindfleisch und Eier 牛肉炒面
4, A, E, F
€10.90
★ 713.1 . Gebratener Reisnudeln mit Rindfleisch und Sojasprosse 干炒牛河
A, F
€14.90
714. Gebratene Nudeln mit geschälten Garnelen und Eier 虾仁炒面
4, D, E, F
€10.90
714.1 . Gebratene Reisnudeln mit Riesengarnelen und Sojasprosse 大虾河粉 (10 St.) (21-25 Gre)
A, F
€18.90
715. Gebratene Nudeln mit knusprigen Entenfleisch und Eier 脆皮鸭炒面
4, A, E, F
€14.90
Nachtisch 饭后甜点
201. Gebackenen Bananen mit Honig 炸香蕉
5
€3.90
202. Geb. Ananas 炸菠萝
5
€3.90
203. Sesame Bällchen ( 3 St.) 炸芝麻球
€3.90
Soße
S1. Süß-saurer Soße 甜酸汁
5, 11,
€2.00
S2. Gong-Bao Soße
5, A, 11
€2.20
S3. Kangtonsoße mit Knoblauch 广式汁
5, A, F
€2.00
S4. Erdnüsse-Soße 花生汁
E
€3.00
S5. Hausgemacht Mala-Soße 麻辣酱
A
€3.00