Yangda Spezialitäten 扬大特色菜

1. Knusprige MIni-Frühlingsrolle (8 St. )

2. Gebackene Wan-Tan (8 St.) 炸云吞

★ 5. Wan-Tan Suppe mit Schweinefleisch (6. St)

6. Pekingsuppe 北京汤

11. Tomaten-Eier Suppe 番茄蛋花汤

★ 12. Seetang-Eier Suppe 紫菜蛋花汤

13. Algen-Tofu Suppe 海带豆腐汤

★ 14. Sauer-scharfe Enokisuppe 酸辣金针菇

16. Westsee Rindfleischbrühe für 4 Personen 西湖牛肉羹

17. Hausgemacht Schweinefleischbällchen mit Wachskürbis 冬瓜肉丸子汤

★ 21. Salatgurke mit Knoblauchsoße kalt 拍黄瓜

22. Kalter Seiden Tofu 凉拌豆腐

23. Seiden Tofu mit "Tausendjährigem Eier" 皮蛋豆腐

★ 24. Morcheln mit Essig Gurken und Koriander 老醋木耳

★ 25. Kartoffelstreifen in Hausgemacht Chilisoße und Essig 炝土豆丝

27. Kalte Stangensellerie 炝西芹

★ 28. Tigersalat 老虎菜

29. Schwineohren mit Lauchzwiebeln in Chilisoße 红油猪耳

30. Schweinezungen mit Lauchzwiebeln in Chilisoße 红油猪立

31. Schweineherzen mit Gurken 黄瓜拌猪心

32. Schweineniere mit Knoblauch Chili und Ingwer 温拌腰花

33. Gekochtes Hühnchen mit scharfer Soße

34. Schweinebauch mit Knoblauch Chilli und Ingwer 蒜泥白肉

36. Tausendjährigem Eier in Ingwersoße 姜汁松花

37. Hausgemacht Rindfleisch-Salat in Knoblauchchillisoße 老汤酱牛肉

Hausgemacht Somme-Salat

★ 41. Rotgeschmorte Auberginen 红烧茄子

42. Auberginen gebraten mit Tomaten 番茄炒茄子

43. Gemüsepfanne(Aubergine Kartoffel Paprika) 地三鲜

44. Tofu gebraten mit Lauchzwiebeln 香葱豆腐

46. Gebraten Tofu mit Chinakohl 白菜烧豆腐

47. Stangensellerie mit Geräuchertem Tofu 西芹豆干

48. Vegetarisches Huhn 香烧素鸡

50. Shanghai Pak Choi (Bai Cai) mit Duftpilzen und Knoblauch 香菇油菜

51. Chinakohl mit Süßkartlffelfadennudeln 白菜粉条

52. Chinakohl mit Konjacnudeln 魔芋白菜

53. Sauer-scharfe Chinakohl 酸辣白菜

★ 54. Wasserspinat mit Knoblauch der Saison 蒜蓉空心菜

★ 56. Chinesischer Gemüse Kai-lan mit Knoblauch der Saison 蒜蓉芥兰

58. Eier gebraten mit Tomaten 番茄炒鸡蛋

61. Süßkartoffelfadennudeln mit Hachfleisch 蚂蚁上树

★ 62. Ma-Po-Tofu(mit Schweinehackfleisch nach Sichuan-Art in einer Reiswein und Sojachilisoße) 麻婆豆腐

★ 63. Auberginen mit Schweinehackfleisch 鱼香茄子

★ 64. Gebratene Brechbohnen mit Schweinehackfleisch 干煸四季豆

★ 65. Auberginentaschen mit Schweinefleisch-Gemüsefüllung 鱼香茄盒

66. Peperoni mit Hackfleischfüllung 虎皮尖椒

67. Schweinefilet mit Gurken,Morcheln,Karotten 滑溜里脊

68. Gebratene Schweinefleisch mit Champignon 口蘑炒肉

★ 69. Schweinefleisch mit Knoblauchhohne 蒜台炒肉片

70. Schweinefleisch mit Bittermelone 苦瓜肉片

★ 71. Schweinefilet in Bohnensauce mit Gurken und Lauchzwiebel 酱爆里脊

73. Wok-gebratene Schweinefleischstreifen mit Peperoni 尖椒肉丝

★ 74. Wok-gebratene Schweinefleischstreifen mit Bambus,Paprika und Karotten 鱼香肉丝

75. Schweinefleischstreifen mit geräuchertem Tofu und Bärlauch 韭菜香干肉丝

★ 77. Zweimal gebratener Schweinebauch mit Zwiebeln und Paprika 蜀香回锅肉

★ 78. Geschmortes Schweinebauch mit Kartoffel 土豆红烧肉

★ 78.1. Geschmortes Schweinebauch mit Eier 鸡蛋红烧肉

79. Geschmortes Schweinebauch mit Vegetarische Huhn 素鸡红烧肉

80. Geschmortes Schälrippchen 香烧排骨

★ 81. Süß-saures Schweinefilet 糖醋里脊

87. Hühnerfleisch,Rindfleisch und Schweinefleisch gebraten mit Zwiebeln,Sojabohnen und Paprika 爆三样

★ 88. Schweinefilet mit Shanghai pak Choi in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮肉片

★ 90. Hausgemacht Teigtaschen mit Schweinefleisch und Gemüse füllung(16 Stück) 手工水饺

91. Schweinemagen mit Paprika 青椒肚片

92. Schweinemagen mit Gurken,Morcheln,Karotten 滑溜肚片

93. Gebraten Schweinedarm mit Zwiebeln 爆炒大肠

★ 93.1. Knusprige-Schweinedarm mit trockenechili Blütenpeffer 歌乐山肥肠

96. Schweinemagenstreifen mit Peperoni 尖椒肚丝

98. Schweinemagen,-darm,Rindfleisch und kleine Garnelen und mit karamellisierter Soße 麻香白起肉

99. Schweineniere mit Paprika 爆炒腰花

101. Schweineohren gebraten mit Eisbergsalat 生菜炒猪耳

★ 262. Hausart Tofu (Gebratener Tofu mit Schweinefleisch und Paprika 家常豆腐

269. Indische Bohne mit Schweinefleisch 扁豆肉片

102. Gebratene Rindkutteln mit Paprika Zwiebeln und Koriander 香辣牛百叶

106. Gebratene Rinderpansen mit Paprika Zwiebeln und Koriander 香辣牛肚

111. Rotgeschmortes Rindsummenfleisch mit Kartoffel in brauner Soße 红烧牛腩

112. Rotgeschmortes Rindsuppenfleisch mit Tomaten 番茄烧牛腩

★ 113. Gebratenes Rindfleisch nach Sichuan Art 川炒牛肉

★ 114. Gebratenes Rindfleisch mit Peperoni 尖椒牛肉

115. Rindfleisch mit Austernsoße 蚝油牛肉

★ 116. Kreuzkümmel Rindfleisch 孜然牛肉

117. Gebratene Rindfleisch mit Stangensellerie und Trockene Chilli 干炒牛柳

118. Rindfleisch mit Broccoli 西兰花牛肉

119. Rindfleisch mit Stangensellerie

120. Rinderfilet mit Bittermelone 苦瓜牛柳

121. Rindfleisch mit Champignons und Duftpilzen 双冬牛肉

★ 122. Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮牛肉

★ 123. Rinderfleisch nach Gong-Bao Art 宫爆牛柳

127. Lammfleisch gebraten mit Lauchzwiebeln 葱爆羊肉

128. Lammrippchen mit Chinakohl in Sichuan-Öl-Suppe 香辣羊排

★ 131. Hühnerfleisch nach Gong-Bao Art 宫保鸡柳

132. Hühnerfilet mit Reisstrohpilzen 草菇鸡柳

133. Hühnerfilet mit Morcheln 木耳鸡柳

134. Hühnerfilet mit Champignon 口蘑鸡柳

★ 135. Kreuzkümmel Hühnerfilet 孜然鸡柳

★ 136. Hühneroberschenkelfleisch nach Gong-Bao Art 宫保鸡丁

137. Hühneroberschenkelfleisch mit trockenen Cayennenpfeffer 辣子鸡丁

138. Knusprige Hühneroberschenkelfleisch(ohne knochen) 香酥鸡腿

★ 139. Hähnchenflügel mit Peperoni 尖椒辣子鸡

★ 140. Hähnchenflügel mit trockenen Gayennenpfeffer nach Sichuan Art 歌乐山辣子鸡

★ 141. Knusprige Ente mit Gemüse 什锦脆皮鸭

142. Knusprige Ente mit Sojasprossen und Kantonsoße 广式脆皮鸭

★ 143. Knusprige Ente nach Gong-Bao Art Erdnüsse 宫保脆皮鸭

144. Knusprige Ente mit süß-saurer Soße und Paprika 甜酸脆皮鸭

145. Knusprige Ente mit frisch Ananas 菠萝脆皮鸭

★ 81.1. Süß-saures Hühnerfilet 糖醋鸡柳

★ 146. Knusprige Ente mit Sichuan Blütenpfeffersalz 椒盐脆皮鸭

★ 151. Fischfilet mit Gemüse gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 水煮酸菜鱼

★ 152. Fischfiles mit süß-saurer Soße 糖醋鱼片

157. Gedämpfter Wolfbarsch mit Lauchzwiebeln und Ingwer in Sojasoße 清蒸鲈鱼

★ 159. Geschmortes Wolfbarsch 红烧鲈鱼

163. Geschälte Garnelen mit Tofu(71-75 Gre) 虾仁豆腐

165. Gegarte Riesengarnelen(31-40Gre) 白灼大虾

167. Frittierte Riesengarnelen (31-40) 油焖大虾

168. Gebratene Riesengarnelen zubereitet mit Blütenpfeffersalz (31-40) 椒盐大虾

★ 169. Gebratene geschälten Riesengarnelen nach Gong-Bao Art Erdnüsse (21-25 Gre) 宫保大虾

170. Gebratene geschälten Riesengarnelen mit trockenen Chili Ingwer und Knoblauch 干炒大虾

171. Tintenfisch mit Paprika 青椒鱿鱼

173. Tintenfisch mit Paprika (Schwarzenbohnensoße) 豆豉鱿鱼

174. Tintenfisch mit Chinesischem Sauerkraut 雪菜鱿鱼

★ 175. Gebratene Sepia mit trockenen Chili Ingwer und Knoblauch 干炒小墨鱼

★ 179. Frische Kalmarzöpfe mit Knoblauchsprossen Frühlingzwiebeln und trockenen Chili 干锅鱿鱼须

★ 178. Frische Fischfilet (Wolfbarschfilet 4 stücke) mit gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe 扬大水煮鲈鱼(俩条鲈鱼)

179,1. Mala Flusskrebs (groß) 麻辣小龙虾

704. Gebratener Reis mit geschälten Garnelen und Eier 虾仁炒饭

711. Gebratene Nudeln mit Gemüse und Eier 蔬菜炒面

715. Gebratene Nudeln mit knusprigen Entenfleisch und Eier 脆皮鸭炒面